Unas de las principales ventajas de esta tecnología es la calidad nutricional y microbiológica que entregan los alimentos. El consumidor de hoy en día exige cada vez más productos de conveniencia, como platos preparados listos para su consumo, con una mayor calidad sensorial y nutricional a la vez que libre de aditivos y conservantes. A
Con el objetivo conocer las experiencias de los distintos países de América Latina y el Caribe y capacitar a nuevos instructores sobre la implementación de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por su siglas en inglés), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en Costa Rica, invitó
A mediados de julio, y durante tres días, los ingenieros extensionistas del Centro de Extensionismo Agroindustrial, de la región de O’Higgins, realizaron una pasantía de carácter profesional en el Centro de Extensionismo Tecnológico de Logística CETLOG - que opera entre las regiones de El Maule y Los Lagos- donde se interiorizaron de las dinámicas y
Por Noemí Zúñiga, Gerente del CET Agroindustrial: La inocuidad alimentaria en los procesos agroindustriales es fundamental, no solo para cumplir con los requisitos que cada mercado impone para comercializar productos alimenticios, sino que también para asegurar la salud de las personas y generar confianza en el mercado. Y es precisamente este uno de los
Con el objetivo de seguir perfeccionándose en la norma de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés), la Gerente del Centro de Extensionismo Tecnológico Agroindustrial, Noemí Zúñiga, estará participando en la Tercera Conferencia Anual de la FSPCA (Food Safety Preventive Control Alliance), que se realizará
Por: Noemí Zúñiga, Gerente del CET Agroindustrial Hace unas semanas, supimos del retiro del comercio por parte del Ministerio de Salud de productos alimenticios en polvo, utilizados como suplementos energéticos nutricionales por personas con diabetes u otras enfermedades, debido a la presencia de partículas metálicas en el interior de los
Por: Noemí Zúñiga, Gerente del CET Agroindustrial “Convertir al país en una potencia agroalimentaria”, así fue como el Presidente Piñera explicó la creación del nuevo Ministerio de Agricultura, Alimentos y Desarrollo Rural, que busca introducir mayor competencia en el sector agrícola, y una modernización de la cartera. Se trata de una iniciativa que
